TIẾNG VIỆT BÊN DƯỚI

Last month, there were some highlights of the crop receipts of almonds in America and macadamias in Australia. Generally, the US underwent a reduction in almond production compared to last year while macadamias in Australia made it to raise its production more than last year’s crop even when they endured the flood and severe weather earlier this year.  

According to OFI’s report, until 11^th November, almond production reached 1.657b pounds (around 828,500 tons), with 7.65% less than last year’s crops. The expected total receipts still remained unchanged at 2.60 billion pounds for this year, slightly lower than last year (2.92 billion pounds). On the other hand, the month’s shipments got 215 million pounds, slightly higher than the expectation (200 million pounds) and just lower than the same month last year by 1%. In detail, export shipments in November got a rise compared to the previous month, from 137 million pounds to 149 million pounds. Similarly, shipments within the country this month reached 65.6 million pounds, higher than last month by 13.6 million pounds. In total, up to now, the American almond industry reached 613 million pounds in shipment, lower than the same time last year by 3.7%.  

Despite the bad weather and floods earlier this year, Australia’s macadamia production still got a 3% rise compared to last year’s crops. In total, farmers have exceeded their production of 52,974 tons in-shell at 3.5% moisture (56,800 tons in-shell at 10% moisture). In April, due to the floods, the expected production of macadamia in the country was revised and lowered to 49,340 tons in-shell at 3.5% moisture or 52,900 tons in-shell @ 10% moisture. Bundaberg – the main macadamia-producing region of the country – luckily was not affected by the bad weather. Therefore, they remained their increased production and accounted for 46% of the total macadamia production of the country.  

Source: OLAM Nuts, Australian-Macadamias

Trong tháng vừa qua, sản lượng hạnh nhân tại Mỹ và hạt maca tại Úc đã có một số điểm đáng chú ý. Nhìn chung, hạnh nhân thu hoạch tại Mỹ năm nay có sản lượng thấp hơn năm ngoái. Trong khi đó, hạt maca Úc đã ghi nhận sản lượng cao hơn so với cùng kỳ năm trước ngay cả khi lũ lụt và thời tiết xấu đã ảnh hưởng không ít tới các trang trại tại đây.  

Theo báo cáo tháng 11 của tập đoàn OFI, sản lượng hạnh nhân tại Mỹ đạt 1,657 tỷ pounds (khoảng 828.500 tấn), giảm 7,65% so với năm ngoái. Dự đoán tổng sản lượng của năm vẫn không đổi, và sẽ thấp hơn năm trước (2,92 tỷ pounds). Mặt khác, 215 triệu pounds hạnh nhân đã được vận chuyển trong tháng, cao hơn con số dự đoán (200 triệu pounds) và chỉ thấp hơn cùng kỳ năm ngoái 1%. Trong đó, sản lượng xuất khẩu đã tăng từ 137 triệu tấn trong tháng 10 đến 149 triệu tấn vào tháng 11. Tương tự, vận chuyển nội địa tăng 13,6 triệu pounds so với tháng trước, đạt 65,6 triệu pounds. Cho tới tháng 11, tổng cộng đã có 613 triệu tấn hạnh nhân đã được vận chuyển đi trong và ngoài Hoa Kỳ.  

Mặc dù bị ảnh hưởng bởi thời tiết xấu và lũ lụt, sản lượng hạt macca Úc vẫn đạt mức tăng trưởng 3% so với mùa vụ năm ngoái. Tổng sản lượng hạt maca nguyên vỏ năm nay đạt 52.974 tấn ở 3.5% độ ẩm (Hoặc 56.800 tấn ở độ ẩm 10%). Vào tháng 4 vừa rồi, do lũ lụt và tình hình thời tiết xấu, sản lượng dự đoán đã được điều chỉnh còn 49.340 tấn nguyên vỏ ở 3.5% độ ẩm. Bundaberg –  vùng trồng maca chính của Úc – may mắn không bị ảnh hưởng bởi điều kiện thời tiết. Vì vậy, sản lượng maca tại vùng này đã duy trì mức tăng trưởng và chiếm 46% trong tổng sản lượng của cả nước.  

Nguồn: OLAM Nuts, Australian Macadamias

VIETNAMESE BELOW

Macadamia nuts are one of the most valuable nuts in the world. In 2021/2022, there were notable changes in the production of Macadamias in top four leaders: South Africa, Australia, China and Kenya,  mostly coming from the weather events in each country, reported by INC.  

South Africa took the first place in this nut’s production within 2 years, 2021 and 2022. With in-shell nuts, the crop reached over 53,000 tons in 2021. It is estimated that the number will increase to over 68,000 tons this year. Taking the second place in the global Macadamia crops, the production of in-shell nuts in Australia was 51,500 tons in 2021. In contrast with South Africa and other countries, Australia might undergo a slight decrease in their in-shell crop to around 49,000 tons in 2022. Meanwhile, China is expected to have a sharp rise in their Macadamia crops from nearly 30,000 tons to 46,600 tons, making its productivity higher than Kenya in 2022 by 5000 tons.ns.  

In kernels basis, South Africa also takes the first ranking with 17,600 tons in 2021 and is expected to reach 19,600 tons in the next year whereas Australia will witness a small drop in their crop by approximately 900 tons. On the other hand, China will have a rise by over 2000 tons. Kenya will also undergo a small rise by just 500 tons of Macadamia kernels.  

Source: INC 

Hạt Macca là một trong những loại nông sản đắt nhất thế giới. Trong chu kỳ năm 2021/2022, có sự thay đổi lớn trong sản lượng hạt Macca ở 4 quốc gia dẫn đầu về sản xuất: Nam Phi, Úc, Trung Quốc và Kenya. Theo INC, sự biến động trong sản lượng đến từ những vấn đề thời tiết riêng biệt ở từng quốc gia. 

Nam Phi dẫn đầu trên thế giới về sản lượng hạt Macca trong cả 2 năm. Sản lượng của hạt còn vỏ đạt 53,000 tấn trong năm 2021. Con số này dự đoán sẽ tăng lên tới hơn 68,000 tấn trong năm 2022. Quốc gia tiếp theo dẫn đầu sản xuất hạt Macca là Úc, với sản lượng 51,500 tấn trong năm 2021. Nhưng trái ngược với Nam Phi và các quốc gia khác, sản lượng tại Úc được dự báo sẽ giảm nhẹ trong năm 2022, còn khoảng 49,000 tấn. Cùng kỳ, Trung Quốc được dự đoán sẽ có bước nhảy vọt trong sản lượng hạt Macca từ 30,000 tấn lên 46,600 tấn, khiến Trung Quốc vượt mặt Kenya trong năm 2022 hơn 5,000 tấn.  

Đối với hạt tách vỏ, Nam Phi vẫn là quốc gia dẫn đầu với 17,600 tấn trong năm 2021 và được dự đoán sẽ tăng lên 19,600 tấn trong năm 2022 trong khi Úc sẽ có sự giảm nhẹ khoảng 900 tấn. Mặt khác, sản lượng Macca tại Trung Quốc sẽ tăng hơn 2,000 tấn. Trong cùng thời gian, sản lượng tại Kenya cũng sẽ tăng nhẹ khoảng 500 tấn hạt tách vỏ.  

Nguồn: INC

VIETNAMESE BELOW

We all know that Macadamias are the toughest nuts in the world to crack. People calculated that it takes 300 pounds of pressure per square inch to crack the shell that is hard to be attacked by any pests. HOWEVER, the sad fact is that there are still some insects feeding and generating in Macadamia nuts. The two main species are marmorated stink bugs (CATTIS have mentioned it in the last post) and tropical nut borer (TNB) – an annoying storage pest being able to dig through hard nutshells and hide under husk, hence protecting themselves from the traditional chemical fumigation. 

Surprisingly, these “diggers” have a very small size of just around 1.5mm for an adult. The tropical borer is dark brownish and has an oval shape with many tiny short spikes on their backs. A female nut borer can lay up to 120 eggs in a shell or kernel which take a week to become larvae. Then, they feed on the surrounding objects and come into the pupal stage after 4 weeks. One more week later, pupals are fully grown to become adult borers with wings, making them more invasive to nearby areas.  

Tropical nut borer is one of the most harmful pests to Macadamias in Hawaii. They can damage up to about 60% of a warehouse if no proper solutions are applied in time. If a macadamia nut has several holes sizing 0.5mm on the shell, it is highly likely to be TNB infested. There were up to 190 beetles found in a single nut reported in Hawaii.  

A prospective method to kill TNB at eggs, larvae, pupa, and adults in any kind of commodities is to use controlled atmosphere technology in combination with heat treatment. This will not only ensure 100% mortality of insects at any stages of the life cycle even when they hide deeply under the hard shells but also ensure that the quality and taste of the products are maintained.   

We provide the in-line system at CATTIS to organically treat insects in post-harvested commodities (nuts/ beans/ fresh-dried fruits/ herbs/ spices) by using controlled atmosphere (oxy low ~ 0%) and heating technique.

Source: University of Hawaii, NSW Department of Industry

Chúng ta đều biết Macca được xem là loại hạt có vỏ cứng nhất thế giới. Người ta tính được rằng, để tách vỏ 1 hạt Macca cần một áp lực tới 206,8 N/cm2. Như vậy, có lẽ không có bất kỳ côn trùng nào có thể gây hại tới loại thực phẩm này chăng? TUY NHIÊN, có một sự thật đáng buồn rằng, vẫn có một số loại côn trùng ăn và đẻ trứng trong nhân hạt. Có 2 loài gây hại đáng chú là bọ xít nâu (CATTIS đã nhắc tới ở những bài trước) và mọt đục quả nhiệt đới – loài côn trùng gây hại có khả năng trốn dưới lớp vỏ xanh bên ngoài trái macca và đục lỗ xuyên qua lớp vỏ dày và cứng bao quanh thịt hạt. Vì vậy, các biện pháp hun trùng bằng hóa chất thông thường khó mà hoàn toàn tiêu diệt toàn bộ 100%. 

Mọt đục quả có khả năng đục xuyên qua lớp vỏ cứng của hạt maca nhưng lại có kích thước rất nhỏ, chỉ khoảng 1.5m ở con trưởng thành. Mot đục quả có hình bầu dục, màu nâu đen với những gai nhỏ li ti trên lưng. Con cái có thể đẻ tới 120 trứng trong một hạt. Số trứng này mất khoảng 1 tuần để nở thành ấu trùng. Sau đó, các ấu trùng bắt đầu ăn lớp vỏ cứng hoặc thịt hạt bên trong và phát triển thành nhộng sau 4 tuần. Thêm 1 tuần sau đó, nhộng phát triển hoàn toàn và trở thành các cả thể mọt đục quả trưởng thành. Con trưởng thành có khả năng bay xa, có nguy cơ xâm chiếm các khu vực lân cận.  

Mọt đục quả nhiệt đới là một trong những loài côn trùng gây hại cho hạt macca ở Hawaii. Chúng có thể huỷ hoại tới 60% sản lượng hạt lưu trữ trong kho nếu không có biện pháp xử lý kịp thời. Nếu một hạt macca xuất hiện nhiều lổ nhỏ cò kích thước 0.5mm trên bề mặt lớp vỏ cứng, nhiều khả năng hạt này đã bị nhiễm mọt. Có tới 190 con mọt được tìm thấy trong một hạt macca trước đây theo một báo cáo ở Haiwaii. 

Một giải pháp đầy triển vọng để giải quyết mọt đục quả nhiệt đới từ trứng đến ấu trùng ở tất cả các loại nông sản là sử dụng công nghệ kiểm soát khí quyển kết hợp xử lý nhiệt, đảm bảo tiêu diệt triệt để 100% côn trùng mà vẫn duy trì chất lượng và hương vị của sản phẩm.    

CATTiS cung cấp hệ thống xử lý hữu cơ liên tục cho nhiều loại nông sản, ứng dụng công nghệ kiểm soát khí quyển (nồng độ oxy dưới 1%) kết hợp xủ lý nhiệt trong một hệ thống kín khí, giúp xử lý các loại côn trùng trong nông sản như đậu hạt, ngũ cốc, gia vị.    

Nguồn: University of Hawaii, NSW Department of Industry